泉州烟酒回收：高粱酒为啥更好喝？对于爱喝酒的人们来说，红高粱一定是他们**喜欢的粮食，那是因为纯粹的高粱酒堪称白酒中的精品，也是现实版的玉液琼浆，可对于一些不懂酒的人们来说，这件事就显得特别不好理解了。刚好周明就是多年的酿酒师，对于酿酒原料的选择有着很多的研究，尤其对于高粱酒为什么更好喝的问题，这篇文章就会解开大家心头的疑问。一、营养价值可观了解粮食的人们都知道，南北方生长的红高粱还是有区别的，北方多为梗高粱，南方多为糯高粱，不过，无论是哪种品类的高粱，自身含有的钙、磷、泛酸、盐酸等成分都高于其他能够做酒的谷物原料。因为丰富的营养成分，红高粱酿造出来的白酒也就有着更高的营养成分，在经过特殊酿造工艺后，这些营养成分还会被更好地吸收，常常小酌真的不错。二、香气优雅醉人很多人喜欢高粱酒，恰恰是在闻上一次酒香就深深迷恋上了，这一点除了和酿酒的工艺有关，和酒的原料也有着很深的关系。红高粱可以在酿酒过程中分解出丁香酸，可以进一步增添酒的芳香，除此之外，微生物还可以在发酵过程中发酵产生醛酮类化合物，与此同时，酯类物质是通过生化作用渐渐合成的。因为高粱酒的发酵时间漫长，自然也就有着更加优雅醉人的香气。